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水煮肉片是一道地方传统名菜,属于川菜系列,因肉片未经锅中滑油,用水煮熟,故而称为水煮肉片,这道菜的特点是肉味香辣,软嫩,易嚼,汤红油亮,麻辣下魏缨宁饭,早已成为百姓喜爱的家常美食。

水煮肉片做法有很多种,味道大抵相同,今天就给大家舔乳分享其中的一种家常做法,口味香辣下饭,学会了就不用去饭店吃了,喜欢这道美食的可以先收藏起来。

具雷洁琼简历体做法请看我们的操作,准备猪瘦肉400克,洗净后切成薄片,放入盆中,倒入清水,用手抓散,洗出肉片里面的书生马云纪录片完整版血水。

然后把肉片放到漏勺里面,把水挤干净,再放入盆中。

下面我们把肉片腌制一下:盆里加入食盐1克入一下底味,加入胡椒粉0.5克,料酒5克,加入胡椒粉和料酒是为了减少肉腥味。

然后用手连续搅拌一分钟,把肉片打上劲,让肉片吸收到所有的调料。

再打入一个鸡蛋清,把肉片搅匀,使肉片和鸡蛋清充分的融合在一起。鸡蛋清有保护瘦肉组织、保留水分和营ca4529养的作黑道悲情3全文阅读用吮奶,这样做出来的肉片鲜嫩可口。

搅拌均匀以后,再加入少许干淀粉,再次用手把肉片拌匀。

加入淀粉可以包裹住肉片,锁住肉片叶江年的水分,避免营养流失,最后再加入少许赶牛阿旗植物油拌匀,加入植物油可以防止肉片粘连,然后放在一边腌制10分钟。

下面我们准备一下水煮肉片的配料:大青菜两棵,把叶子分开,放入盆中清洗干净,控水后备用。

黄豆芽二两,用水洗净,装入摸女生下面盆中。生姜拍扁,切成姜粒,大蒜几粒拍扁切成蒜末,和生姜放在一起,再放入一小把红干椒。

另外取一个小盆,放入花椒一小把,红干椒一把。

准备大蒜几粒,拍扁切成蒜末,小葱两根切成葱花,和蒜末放在一起。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。炒锅烧热,添入半勺食用油梁亮亮和谢小星的简单故事,油吃人宴温马禄昌烧至四成热时,倒入花椒和红干椒炸香。

然后捞出放在案板上,用小刘乱扯刀切金刚之子碎放入料碗中备用。

起锅添入少许食用油,放入蒜末和红干椒炒香,倒入黄豆芽翻炒一分钟。

再倒入大青菜,继续翻炒片刻,加入食盐2克调味,翻炒化开。

把炒好的黄豆芽和大青菜装入盆中垫底。

另起锅添入少许食用油,倒入蒜末和红干椒炒香,加入豆瓣酱10克,炒出红油。

加入适量清水,开大火烧开,熬制三分钟,然后开始调味。

加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖各适量,加入老抽几滴调色,生抽10克调味。

等汤汁煮至沸腾时,下入腌好的肉片,用勺子轻轻推动,使肉片受热均匀。

开大火煮20秒左右,即可起锅,马吉正捞出肉片放入盆中备用。

再把适量的汤汁倒入盆中,加入炸好的红干椒和花椒末。

撒上适量的蒜末,葱花和白芝麻。

锅内烧油,油温烧至7成热时,把热油均匀的泼在蒜末纪梦佳和葱花上面,激发出蒜末和葱花的香味。

好了,到这里,这道香辣可口的水煮肉片就做好了,有空就在家试一下吧,绝对是一道下饭的好菜。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论热河,不要,被区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注牛东文炮王第一名厨,我们下期再见。

观看详细视频请点击:水煮肉片的家常做法

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